За стандартную ГТА не скажу (т.к я её таковой уже не помню...всегда сборки, да сборки) точно, но вроде бы там по стандарту в прицеле чувствительность мыши ниже (не уверен). Если у Вас установлен Sensfix с ini-файлом конфигурации, то проверьте значения в ней. Возможно параметр "Global" и "Aiming" различаются между собой. Поставьте везде одно и тоже значение, с которым Вам комфортно играть.