Короче нашел пока что вроде как единственное решение:
1) ставите в лаунчере любые настройки которые хотите
2) из папки moonloader копируете файл Monopoly.lua, и там же из папки config копируете папку Mono например на рабочий стол
3) удаляете из папки moonloader файл Monopoly.lua, и там же из папки config удаляете папку Mono
4) запускаете игру
5) копируете ранее сохраненные файлы и возвращаете по своим местам
6) разворачиваемся в игру и нажимаем CRTL + R
7) всё
Посмотреть вложение 186481
Работает даже с оконным режимом, так что пока ждем фикс, это лучший вариант