1) Если полная строка — то лучше (эффективнее и надёжнее) полностью сравнивать, а не
find.
if text == '[Происшествие] Пожар в штате...' then
...
end
2) Кодировку .lua файла надо сменить на Win1251.
Думаю, что основная проблема именно в этом.
Чтобы весь русский текст в скрипте не полетел — сначала скопируй всё, потом смени кодировку и затем вставь всё назад.