Полагаю, что за такой промежуток времени уже решено, но все же
symbolic - это octsym
py, реализация символьной арифметики с использованием Sym
Py
Sym
Py, в свою очередь, требует Python (который еще требует mpmath и опционально gmpy, cython; но это не особо важно)
Об этом написано, например, здесь
https://octave.sourceforge.io/symbolic/
Исходя из этого, есть следующие варианты установки:
1) Пакет, который включает в себя Python+SymPy. Содержит в имени bundle и является, наверное, самым простым методом установки
2) Пакет, который не содержит Python+SymPy. Требует, чтобы вы либо вручную установили оф. дистрибутив Python и затем SymPy через pip/easy_install и т.д, либо же воспользовались любым другим сторонним дистрибутивом по типу Python(x,y), Stackless, PyPy или же Anaconda.
Обратите внимание, что если python не прописан в Path (нужно галолчку при установке ставить в оф. дистрибутиве), тогда нужно еще указывать путь к интерпретатору, например, будет вот так для оф. дистрибутивов с путем установки по умолчанию
setenv PYTHON %LOCALAPPDATA%\Programs\Python\Python-VER-\python.exe
В видео вы скачали symbolic-2.9.0.tar.gz, который предназначен для второго варианта, в то время как, полагаю, у вас нет в наличии ни Python, ни SymPy
О том, что желательно ставить bundle описано в гайде на оф. репозитории
A Symbolic Package for Octave using SymPy. Contribute to gnu-octave/symbolic development by creating an account on GitHub.
github.com
А также отдельно описаны альтернативные варианты на странице в вики
A Symbolic Package for Octave using SymPy. Contribute to gnu-octave/symbolic development by creating an account on GitHub.
github.com