Они +/- одинаковы будут, но то, как тебе xeon будет делать мозги прям отдельный рассказ. Плюсом i3 память побыстрее поддерживает, с матерью парится не надо.
Если нету борьбы за копейку, бери i3. Есть есть - подумай, надо ли тебе древний проц и танцы с бубнами.
как владелец зеона 2650в2 заявляю, что это очень реалистично.
а если серьезно:
зеон нормальный только для многопотока, в однопотока это просто не камень а пиздец - самп 100-150 фпс на ВОУ ВОУ 8 ЯДЕР 16 ПОТОКОВ ОМАГАД
ну плюс понимаю что рано или поздно ему алах бабах
так что если есть варик брать 12100ф то однозначно выбирай этот вариант