запускаешь игру, если обс не видит игру в режиме "запись игры" (говорю за гта_са" то зайди в настройки - графики - дополнительно - огр. кадров включи и выключи, мне это помагает, если нет, то пересоздай сцену, если все не помогло, зайди в папку с настройками обс и все от туда удали, заново настрой и должно в 90 процентов случаев работать, все эти способы проверял на себе, может тебе тоже помогут