text = 'Всем привет, меня зовут Дима, мне 18 лет и живу я городе Ровно' -- Имя, возраст и город могут быть разными. Припустим что нам надо только Имя и город. Дабы не записывать возраст в переменную можно показать что оно нам не надо и не ставить ему скобки. Без скобок его не запишет в переменную
name, city = text:match('Всем привет, меня зовут (.+), мне %d+ лет и живу я городе (.+)') -- возраст без скобок
print(name,city) -- выводим имя и город, в нашем случае Дима Ровно