в гта по дефолту и нет такой анимации , как которую ты показал
самый действенный вариант, это выполнять риггинг модели, и проверять её на баги всех анимаций -
вот
но есть вариант в раза 4 легче, это заменить биту как акс и играть с этим аксом на серваке