в функции которая у тебя со стилем делаешь аргумент, например function apply_custom_style(id)
потом когда ты выбираешь комбо вызываешь эту функцию и передаешь туда значение imgui.Combo цифру эту, например у тебя переменная combo_style.
ты вызываешь просто функцию и передаешь этот параметр из комбо - apply_custom_style(combo_style.v)
и уже внутри этой функции где у тебя стили распределяешь стили по категориям которые у тебя в комбо.
К примеру:
function apply_custom_style(id)
if id == 0 then
-- тут стили которые к этому хочешь применить
elseif id == 1 then
-- применяешь уже другие стили
end
end