Кликаешь правой кнопкой мыши по любому .lua файлу и заходишь в свойства
Далее нажимаешь кнопку "Изменить" и вместо блокнота выбираешь что тебе нужно, в моём случае Notepad++
Не знаю насколько сильно эта процедура отличается на вин 10-11, но извинитесь, мне по душе 8.1