секрет конечно не открою, но у текстур есть какая-то штука, вроде мипы или что-то такое. В общем, это текстура хранящая в себе ещё несколько своих копий разного размера. Я так думаю, проблема в том что дороги становятся пиксельными именно в этом заключена - на расстоянии подключаются мипы, и картинка теряет свой размер.
Теоретически, может помочь замена на высококачественные текстуры, но я бы рекомендовал поискать патчи, изменяющие множитель дальности, который определяет расстояние на котором объекты меняют мипы и лоды
То, что может дать этот эффект, наверняка будет в модах изменяющих стрим и прорисовку. Посмотри как-нибудь на сайтах с модами.