Найди аудиофайл, отвечающий за звон колокола, ищи в папке "GTA San Andreas > Cleo ". Если есть папка "SOUND", то звук колокола там. Как правило, звук имеет расширение ".wav" или ".mp3". Смени этот звуковой файл своим, только с тем же названием! Думаю, разберёшься. Скрипт, на который я опирался, прикреплён.