Проверь настройки в самой игре, в настройках дисплея есть ограничитель кадров.
Так же, в папке с файлами гта(в документах) открой папку SAMP, затем открой sa-mp.cfg и найди строчку "fpslimit" по умолчанию будет значение "48" поставь любое желаемое но не 48.
Так же, есть всякие cleo FPSUnlock, FPSLimit и тд, у меня на лаунчере сток сборка гта, 150-200 фпс.