Скачиваешь GTA Anim Manager, качаешь 2 ped'a.
С 1 удаляешь все анимки которые тебе не нужны, потом берешь ped, на котором те анимации которые тебе нужны, нажимаешь, левой кнопкой мыши, и перетаскиваешь ярлык ped'a.ifp в программу, появится окно, с галочками, выставляешь галочки на те файлы которые ты удалил, сохраняешь, profit, анимации заменены