ищи либо сторонние телеграм приложения, и там закрепляй (перенесется в оригинальное), либо перекомпилируй телеграм десктоп поменяв тут значение
https://github.com/telegramdesktop/tdesktop/blob/8829b742fd77062a438b83a3adbe180cd5f8a944/Telegram/SourceFiles/facades.cpp#L390